SCIENTIFIC RESEARCH
科學研究

研究領域
RESEARCH FIELD

生化技術研究所

研究方向:

1、茶資源活性成分綠色制備及終端産品開發
運用酶工程技術、生物發酵技術、組合柱層析技術提出了茶資源活性成分高效分離技術。研發了具有抗氧化、降血脂等功效的黃素軟膠囊、茶色素茶飲料産品。

2、含茶日化應用技術及功能産品開發
基于茶葉特有的功效活性成分靶向篩選制備,結合“綠色、健康”理念,運用納米包埋技術和組方配伍技術,開展了含茶日化應用技術研究及功能産品研發,如茶抑菌手工皂、滋潤美白面膜、含茶功能牙膏等。

3、質量安全與標准化研究
聚焦茶制品質量安全、生産技術標准化研究,開發茶制品快速測定技術和裝備2套,提出了茶葉氟素控制技術、稀土控制技術和基于物聯網技術的茶葉質量安全可追溯系統。

食品技術研究所

研究方向:

倡导茶资源“全价利用、跨界开发”科技理念,定位于茶食品的科技先行队,践行茶食品绿色配料制备→健康产品开发→技术基础支撑的科研路径,核心围绕食品功能助剂、食品营养强化剂、食品风味调节剂和茶副产物生态循环利用,以科研项目实施、技術服務、团队建设和自主知識産權申报为方法,构建“茶+食品”的大健康科技成果体系。

代用茶資源開發利用研究室(原蛋白工程研究室)

研究方向:

桑葉、荷葉、石斛、黃芩、核桃葉以及其他藥食同源類植物葉、莖、果的茶葉化加工技術開發;茶葉廢棄物資源化再利用技術開發;茶及代用茶加工質量安全控制技術研究等。

工藝裝備技術研究所

研究方向:

茶及相关农特产品初、精、深加工过程中的品质变化、新工艺技术及加工装备研究与开发,茶叶品质提高、环保、节能降耗、机器换人新技术、新材料、新产品研究,为茶叶加工企业、茶农和茶区提供最新的科技信息,茶叶加工全过程的技术咨询、技术开发与技術服務。

茶産業發展研究所

研究方向:

研究茶産業政策與茶業發展策略;市場信息與茶業經濟;品牌設計與産業整合;茶文化與産業開發的藕聯等,爲茶葉産區政府、茶葉企業發展提供咨詢與服務。